Product Carbon Footprint (PCF-) Baukasten

Projektart:  Product Carbon Footprint (PCF-) Baukasten

Projekt: PCF-Tool, zur unternehmensinternen Anwendung, konform mit DIN EN ISO 14067 für Pflanzenerzeugnisse in der Lebensmittelproduktion und Gastronomie

Die TressBrüder von der Schwäbischen Alb zählen zu den Nachhaltigkeitspionieren im Bereich Gastronomie und bio-zertifizierte Convenience-Produkte. Das Unternehmen setzt bei seinen 100 % Bio-Produkten konsequent auf Transparenz in der Lieferkette sowie auf die Messbarkeit von Klimaschutz- und Nachhaltigkeitsleistungen.

Auf Basis einer detaillierten THG-Bilanz entlang der Wertschöpfungskette – inklusive eines Sets von über 300 wissenschaftlich fundierten Emissionsfaktoren für Lebensmittelrohstoffe – entwickelte DO Climate einen maßgeschneiderten PCF-Baukasten zur eigenständigen Berechnung von Product Carbon Footprints. Das Tool ermöglicht eine normkonforme Bilanzierung nach DIN EN ISO 14067 und ist gezielt auf die internen Prozesse der TressBrüder zugeschnitten.

Der PCF-Baukasten schafft belastbare CO₂-Daten für Produkte und Sortimente und bildet damit eine verlässliche Grundlage für klimabezogene Entscheidungen. Er stärkt Transparenz und Glaubwürdigkeit gegenüber Handel und Kund:innen, macht Nachhaltigkeit überprüfbar und vermeidet Greenwashing. Gleichzeitig unterstützt die Datenbasis die Steuerung von Klimazielen, gezielte Produkt- und Rezepturoptimierungen, Kostenreduktionen sowie eine klimafreundlichere Sortimentssteuerung – pragmatisch, skalierbar und vollständig unternehmensintern umsetzbar.

 

Branche: Lebensmitteleinzelhandel, Landwirtschaft, Gastronomie

Region: Schwäbische Alb, Baden-Württemberg